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Cava “Do” Gran Reserva Vintage 2008 de Jané Ventura

Imagen jané ventura

Jané Ventura es una bodega familiar del Baix Penedès vinculada al vino desde 1914. La segunda generación comienza en el negocio de la distribución de vinos y adquieren la actual bodega de El Vendrell en 1954. Benjamí Jané Ventura, la tercera generación de la familia, inicia el embotellado de los vinos en 1985 y en 1988 inicia la elaboración de cavas. El actual responsable de la elaboración de los vinos es Gerard Jané Úbeda, ya la cuarta generación. Ni que decir tiene, que para la familia Jané, la viña y el vino es una forma y una filosofía de vida, algo que se transmite a sus productos.

Su marco de producción es la comarca del Baix Penedès, con dos fincas en propiedad, Mas Vilella y Finca Camps (unas 15 hectáreas) y en colaboración con unos veinte viticultores que producen uva exclusivamente para Jané Ventura, tanto en la comarca del Baix Penedès como en el Alt Penedès, el Garraf y el Alt Camp, siempre acogidas a la Denominación de Origen Penedès.

Su viticultura está marcada por el mar y la montaña, ya que la uva procede de terrenos situados a 700m de altitud y de otros al nivel del mar. La influencia del mar y la altura permiten a las uvas mantener una buena acidez, lo que se traduce en vinos muy frescos y expresivos. Las viñas viejas adquieren gran importancia, ya que transmiten una mayor mineralidad al vino. En 2010 iniciaron el cultivo ecológico en las viñas propias.

En la actualidad cuentan con dos bodegas. El Vendrell, que es la sede social de Jané Ventura, desde el 1954, ubicada en la Ctra. de Calafell, fue construida en 1933. Su ubicación se debe a su proximidad con la estación del tren hacia El Vendrell, ya que antiguamente el tren era el medio de transporte principal del vino. Actualmente forma parte del casco urbano. En esta bodega se trabaja la parte de embotellado y crianza de los vinos en botella y la elaboración del cava. La segunda bodega, La Bisbal de Penedés, está ubicada en la finca Mas Vilella. Aquí se recepciona  la uva y se elabora del vino. Dispone de una sala de crianza con botas de roble francés de 300 litros.

El nuevo Cava “Do” Gran Reserva Vintage 2008 de Jané Ventura acumula el savoir faire de la bodega elaborando cavas Gran Reserva (crianza de al menos treinta meses dentro de la misma bodega). Este cava en concreto tiene 45 meses de crianza y está elaborado con las variedades tradicionales de la zona: Xarel·lo (60%), Macabeu (26%) y Parellada (14%). Un 5% del vino (dos barricas de Xarel·lo y una de Macabeu) han fermentado y envejecido en roble francés nuevo.

El resultado es un cava de color amarillo pálido con destellos dorados, burbuja muy fina y elegante corona. En nariz es sorprendente, con un perfil diferente a cualquier cava que haya probado, seguramente por ese aporte de la crianza parcial en barrica que otorga aromas de pan tostado, frutos secos y vainilla, que en ningún momento enmascara la frutosidad: aromas de pera conferencia, de manzana golden (casi de tarta de manzana), pomelo, toques florales de acacia y aromas de monte mediterráneo. Muy fresco en nariz. En boca es cremoso, con el carbónico perfectamente integrado, con un volumen que llena la boca: Profundo y largo, con la misma gama aromática que encontrábamos en nariz y buen peso frutal al paso por boca. Acidez fresca que invita a beber.

Sin duda, un cava carismático que, además, expresa las características únicas de un año. Felicidades!!!

Margarita Lozano

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Alcorta & Friends

 

Alcorta, marca consolidada en el sector vinícola, se caracteriza por sus vinos de gran personalidad, identidad y carácter. Su innovación y afán de adaptarse a los nuevos cambios, le convierten en una bodega diferenciada.

Hace unos meses, Bodegas Alcorta lanzaba al web Alcorta Enourbanita, con un concepto innovador, invitando al usuario a descubrir el lado más urbano de Alcorta de una forma divertida y cercana. Ahora la bodega riojana, con la enóloga Elena Adell Al frente, apuesta por un nuevo concepto: Alcorta & Friends, centrado en una forma cosmopolita y social de vivir el vino.

Así, la bodega explica que “los vinos Alcorta & Friends nacen para ser disfrutados con los amigos y compartir buenos momentos: charlar, reír, vivir, picotear y todo ello, como no, acompañado de un buen vino”. Unos vinos hechos por y para los amigos.

GAMA_Alcorta&Friends (1)

Son vinos modernos, con una presentación urbana y novedosa (aunque hay algunas bodegas españolas que han embotellado en este formato, este tipo de botella sigue siendo más frecuente en los aceites que en los vinos). Como no podía ser de otra manera, también la comunicación se adapta al concepto, centrándose en los momentos de disfrute del vino, en un ambiente distendido e informal.

Los tres vinos que componen la nueva gama de Alcorta son: Alcorta & Friends Blanco, Alcorta & Friends Tinto  y Alcorta & Friends Rosado. Este último aún no está disponible, pero prometo darles mi opinión en cuanto esté en el mercado.

Tinto Alcorta&Friends 2011 (D.O.Ca. Rioja)

Elaborado al 100% con la variedad Tempranillo, es de un atractivo color rubí con destellos violáceos, de capa media. En nariz destacan los aromas de frutilla roja, regaliz rojo, yogurt de fresa (lácteos muy sutiles) envueltos en notas balsámicas muy frescas. Muy goloso en boca, el peso de la fruta fresca es potente en el centro de la boca, con ligero dulzor al final que lo hacen muy goloso.  Un vino perfecto para quien empieza a beber vino y para momentos desenfadados.

Blanco Alcorta&Friends 2011 (D.O.Ca. Rioja)

Elaborado al 100% con la variedad Viura, es de color amarillo limón con matices verdosos y destellos metálicos. En nariz es bastante aromático, a pesar de que la Viura no es demasiado expresiva. Encontramos aromas de flores blancas (azahar) y fruta también blanca, como la pera. Ciertos recuerdos de membrillo al oxigenar en la copa. En boca es fresco, con sensaciones ligeramente grasas que le dan más volumen. Buena persistencia al final de la boca. Ideal como aperitivo, acompañando pastas y arroces y con las cocinas asiáticas.

Margarita Lozano

Fino Piedra Luenga

 

Bodegas Robles – D.O. Montilla – Moriles

 

 

El fino es un vino generoso seco que se produce en dos enclaves andaluces: en el Marco de Jerez, en la provincia de Cádiz (vinos amparados por la D.O. Jerez-Xérès-Sherry) y en la provincia de Córdoba, amparados por la D.O. Montilla-Moriles, caso del vino que hoy nos ocupa. La zona de crianza de los finos montillanos tiene forma de elipse cuyos focos geométricos pueden ser Montilla y Lucena. Dentro, o en la periferia, quedan Aguilar de la Frontera, Baena, Cabra, Córdoba capital, Doña Mencía, La Rambla, Moriles, Montemayor, Monturque, Nueva Carteya y Puente Genil. Son quizás menos conocidos que los finos jerezanos debido a que la situación geográfica de Montilla no facilitaba su expansión comercial. Fue en el S.XIX, al abrirse un canal navegable entre Córdoba y el puerto de Sevilla, cuando los vinos montillanos tuvieron la oportunidad de exportarse a otros países.

El fino se cría bajo velo de flor, es decir, bajo una película formada por las levaduras (bacterias de la fermentación alcohólica) que forma  una barrera que impide el contacto del vino con el oxígeno. Así, las levaduras actúan hasta que los azúcares del vino  – que son su alimento- se agotan y mueren de inanición. Las levaduras montillanas, gracias a su alta capacidad de transformación, permiten obtener  un vino con más de 15º de alcohol. Salvo en vendimias lluviosas, esta graduación se supera y permite que el vino pueda pasar, si más adiciones, a las criaderas, haciendo innecesario añadir alcohol vínico, como se hace en Jerez. Puede decirse, en honor a la verdad, que el único vino fino que llega al consumidor sin ningún tipo de añadidos, con graduación alcohólica natural, es el de Montilla-Moriles.

Bodegas Robles elabora vinos libres de residuos químicos. Gracias al clima seco de la región, el control de plagas en esta zona de la península nunca ha supuesto un problema, con lo cual, los viñedos siempre han permanecido muy cercanos a lo ecológico. Su gama de vino ecológico Piedra Luenga fueron los primeros orgánicos certificados pertenecientes a una Denominación de Origen en el Sur de España. En la actualidad, vino ecológico, biológico u orgánico se define como “vino elaborado a partir de uvas cultivadas ecológicamente”, mediante técnicas agrícolas basadas en la Normativa Europea 2092/91, obteniendo uvas de máxima calidad respetando el medio ambiente y conservando o incrementando la fertilidad del suelo de cultivo, mediante la utilización óptima de los recursos naturales, sin productos químicos de síntesis como fertilizantes químicos, insecticidas, plaguicidas…evitando la existencia de residuos no deseables en el vino y, por tanto, obteniendo un alimento más saludable y de gran calidad.

El Fino Piedra Luenga es pálido, con bonitos reflejos dorados y verdosos. Fragante, delicado y potente -todo a la vez- en nariz, con aromas sutiles de avellanas, nueces, miga de pan y pastelería. Flores silvestres y monte mediterráneo completan su fantástico bouquet. En boca es suave, ligeramente punzante, muy fresco y con larguísima persistencia.

XIII Edición de EcoRacimos y EcoTrama

LOS VINOS Y LOS ACEITES ECOLOGICOS PISAN FUERTE

El pasado fin de semana se celebró en la Ciudad de los Califas la XIII edición de EcoRacimos y EcoTrama, el Concurso Internacional de Vinos y de Aceites de Oliva Virgen Extra, respectivamente, ambos de productos procedentes de agricultura ecológica. Estos concursos tienen como marco la Feria de la Alimentación Ecológica de Córdoba.

Se presentaron 110 vinos y 36 aceites, algunas muestras más que la pasada edición, lo que demuestra el gran interés que empiezan a suscitar este tipo de productos en España, aunque aún estamos lejos de la concienciación que existe en otros países europeos.

Asimismo, la evolución en niveles cualitativos de los aceites y vinos ecológicos es enormemente positiva, como venimos observando los catadores que, desde hace años, asistimos al certamen.

Estos concursos internacionales cuentan con el apoyo de la Diputación de Córdoba, la Asociación de Empresas de Productos Ecológicos de Andalucía (EPCA) y del Comité Andaluz de Agricultura Ecológica (CAAE), cuya misión principal es el desarrollo de la Producción Ecológica certificada, asegurando la calidad de productos amparados bajo la Marca CAAE y contribuyendo a la mejora de la competitividad de las empresas certificadas, mediante la innovación y el desarrollo tecnológico. También cuenta entre sus fines con la protección del Medio Ambiente y el Desarrollo Rural.

Felicidades, en particular a los premiados y a todos los participantes en general, por su lucha en demostrar que otro tipo de agricultura y de prácticas de producción, más respetuosas e inteligentes, no tienen por qué estar reñidas con la calidad del producto final.

José Luis Murcia (periodista y vicepresidente de la AEPEV), Eu Cortés (enólogo), Rocío Márquez (Directora Ecoracimos), Isabel López (enólogo, técnico de la Junta de Andalucía) y Margarita Lozano.

RESULTADOS PREMIOS ECORACIMOS 2012

Margarita Lozano