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¡¡¡Quiero que me den calabazas!!! … Por Halloween

La calabaza es el producto estrella de estas fechas. Halloween, esa fiesta tan popular en EEUU, ha entrado con vigor en España desde hace unos años, sobre todo por lo divertida que resulta para peques (y no tan peques).

En los últimos años, los restaurantes proponían recetas “terroríficas” (en ocasiones, en el más amplio sentido de la palabra “terroríficas”, pero parece quelos chefs  han puesto los pies en la tierra (de donde seguro les secuestró una bruja maléfica) y encontramos recetas más consecuentes, pero con un ingrediente común: la calabaza.

He aquí algunas de las propuestas que he encontrado, la mayoría de ellas de restaurantes del norte de nuestra geografía:

 Restaurante Arbidel. Calle Oscura, 1. Ribadesella. Asturias. 985 86 14 40. 1 estrella Michelin.

El segundo postre que propone el chef Jaime Uz en su menú degustación (30€, bebida y pan artesano no incluido) es un Cremoso de calabaza y naranja, migas de chocolate y helado de yogur y queso

Cremoso de calabaza y naranja, migas de chocolate y helado de yogur y queso

Casa Gerardo. Prendes, Carreño. Asturias. 985 88 77 97. 1 estrella Michelin. 3 soles Repsol.

Marcos Morán apuesta por una sabrosísima entrada elaborada con calabaza patisson. Se trata de una variedad totalmente blanca y que además es especial porque se utiliza en crudo. El plato es Nabo y Patisson, cochinillo y matices 

Nabo y Pattison, cochinillo y matices_Casa Gerardo_media

                                                                                                                                                                                    

Casona del Judío. Repuente, 20. Santander. Cantabria. 942 34 27 26. 1 sol Repsol.

Sergio Bastard se suma a las propuestas dulces  creando un sorprendente postre con toques sumamente especiales. Como bien es sabido, el cabello de ángel es un dulce que  se elabora con calabaza.

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El Retiro. Pancar s/n. Llanes. Asturias. 985 40 02 40. 1 sol Repsol.

La carta del restaurante de Ricardo Sotres cambia según avanzan las temporadas, pero si hay un elemento que nunca falta en ella son las ostras. En este caso prepara una magnífica doble cero de la casa Gillardeau en tonos naranjas.

Ostra, naranja sanguina, calabaza y azafrán, El Retiro

La Playa Luanco. Avenida del Gayo, 82. Luanco. Asturias. 985 88 12 02.

Estrenó su restaurante hace un año con platos como este tan delicioso: Vieiras con velo de ibérico y calabaza

Vieiras sobre crema de calabaza y velo de ibérico, La Playa Luanco

La Maldición del Castillo de Buen Amor

Nuestra propuesta para “disfrutar” de una noche de miedo es en el Hotel Castillo de buen Amor (Ruralka), un acogedor palacio del siglo XV situado en la ciudad de Salamanca que dejará de lado toda su serenidad y tranquilidad para convertirse en un lugar maldito.

 

 

¿Te atreves a entrar?

 

 

 

 

 

Mar Domínguez

¡¡¡Cómete Halloween!!!

 

Llega la noche más terrorífica del año…

 

¡¡¡Endúlzala!!!

VAIT PASTELERIAS-CAFETERIAS


La Calabaza, el Vampiro y el Fantasma, de una  delicada  Mousse de chocolate con leche, un toque de  exquisita crema de vainilla y su característico bizcocho de almendra .

 

 

Cupcakes Terroríficos en dos variantes:

  • Bizcocho de vainilla con compota de manzana y recubierto de crema de vainilla
  • Bizcocho de chocolate y recubierto de  crema de chocolate inigualable

Las Galletas Halloween, Momia, Calabaza y Calavera, hechas de pasta sablé y decoradas con pasta de azúcar o fondant.

 

 

 

Sin olvidar sus Huesos de Santo de chocolate, yema, canela, praliné, coco….o sus buñuelos rellenos de los sabores más tenebrosamente ricos.

¡Para derretirse de miedo!

 

Precios:
   Calabaza, Vampiro, Fantasma: 3,55€/unidad
   Cupcakes Terroríficos: 2,75€/unidad
   Galletas: 2,50€/unidad
   Huesos: 33,50€/kg.

Entre sus 9 tiendas, destacamos las 2 últimas aperturas:
   Alcalá,54 – Madrid – Tfno.913588742
   C.C.Gran Plaza 2 – Majadahonda – Tfno.608115240

 


NUNOS PASTELERÍA

 

El Maestro Pastelero José Fernández ofrece sus dulces disfrazados de miedo y fantasía…

 


¿Quién se resiste a comer de este brazo que ofrece sus huesos?

 

 

¿Quién no caería en la tentación de probar el ataúd de chocolate? 

 

Si quieres probar más, puedes elegir las calabazas de chocolate blanco con naranja, unas rellenas de praliné y otras con tentadoras chuches en su interior…

¡No hay cuerpo que lo resista!

 

Precios:
   Calabazas de chocolate y naranja: 6€/unidad
   Huesos de Santo: 36€/kg.
   Cupcakes: 3€/unidad

C/Narváez,63 – Madrid – Tfno.914092456

VIENA LA BAGUETTE

 

Los panes que hace el Maestro Panadero Paco Fernández, cuarta generación de panaderos de la familia,  están de miedo, pero nunca pensamos que un Pan podría contribuir a sorprender en nuestras cenas o bocadillos de Halloween.

Hecho con tinta de calamar, el ideal para acompañar todos vuestros platos, para que los niños se lleven un bocadillo terrorífico al cole y sorprendan a todos sus amigos  o ambientar la mesa en estas fechas.

 

¡Listos para saborearlos!

Tiendas:
   Santa Brígida,6 – Madrid – Tfno.915216890
   Mercado San Antón, Augusto Figueroa,24 – Madrid – Tfno.913300281
Obrador:
   Antoñita Jiménez,58 – Madrid – Tfno.915600922

Mar Domínguez