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Concurso Mundial de Bruselas 2013

 

De vuelta de Bratislava, donde se ha celebrado este año el Concurso Mundial de Bruselas. Muy cansada pero realmente contenta y satisfecha. Eslovaquia nos ha recibido con los brazos abiertos y, aunque hemos tenido poco tiempo para disfrutar de la ciudad de Bratislava y visitar algunas bodegas, ha sido una gran experiencia.

 

Y es que este Concurso es uno de los más importantes del mundo: este año, con 8.200 vinos inscritos (España es el segundo país en  número de muestras inscritas, después de Francia) procedentes de 50 países productores se ha batido un nuevo record. 320 catadores de 40 nacionalidades diferentes hemos sido los responsables de catar tan ingente cantidad de vinos, en tres sesiones de cata, empezando a las 8.30h y terminando aproximadamente a las 13h. Tres mañanas de intenso trabajo para los comités, compuestos de cinco o seis catadores, de los que uno es elegido por la organización presidente de la mesa. En cada sesión de cata, cada comité degusta y puntúa una media de 50-55 vinos, divididos en series de forma que cada una de ellas se compone de vinos del mismo tipo de uva mayoritaria, de la misma zona y de la misma añada o, como máximo, de tres añadas consecutivas. Las catas se realizan a ciegas, la única información que tenemos los catadores es la añada de cada muestra y la certeza de que las series se organizan de la forma anteriormente descrita.

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Otro dato importante es que en los comités nunca hay dos jurados de la misma nacionalidad, con lo que los factores “culturales” referentes a gustos, preferencias o hábitos se ven minimizados al ser diferentes los de cada uno de nosotros.

Cada sesión de cata empieza con un vino de puesta en boca que cada comité degusta, puntúa y comenta, con el fin de unificar parámetros, es decir, de establecer cuál debe ser la calidad mínima que ha de tener un vino para ser acreedor a una medalla. Es lógico pensar que la seriedad y la credibilidad de cualquier concurso depende de la seriedad y la credibilidad de sus catadores. Y en este sentido, he de decir, que para mí es un privilegio formar parte del jurado desde hace tantos años y rodearme de magníficos profesionales del mundo entero. Somos críticos, bastante severos y exigentes a la hora de catar y manifestamos el más profundo respeto ante cada uno de los vinos que nos son servidos. Muchos de nosotros no nos vemos más que de año en año en este concurso, sobre todo si procedemos de distintos continentes, y el Concurso Mundial de Bruselas ha conseguido crear un ambiente casi familiar entre todos nosotros, de camaradería e intercambio.

 

Desde hace unos cuantos años soy designada para presidir un comité que, en esta ocasión estaba compuesto por Yves Paquier (Suiza), periodista y formador, tesorero de la FIJEV y Caballero del Mérito Agrícola Francés y cofundador de AEFO; Ophelie Neiman (Francia), periodista del diario Le Monde; Killien Krauth (Alemania), periodista y editor de la revista de vinos Heilbronner Stimme; y Attila Geönczeöl (Hungría), enólogo y escritor en varias publicaciones como Oenologist Pesti Müsor, Élelmiszer FMCG Magazin y Borigo Magazin. Y una servidora!!!

 

El viernes día 10 de mayo, nuestro comité degustó, en primer lugar, una serie de 9 blancos eslovacos de las variedades Veltlínske Zelené, Veltlín y Müller Thurgau, que manifestaron irregularidad en la calidad, llegando el mejor de entre ellos a recibir 85 puntos. A esta serie

 

siguió otra de 12 champagnes, con mucha regularidad en cuanto a la calidad, consiguiendo puntuaciones muy similares, aunque solo un par de medallas… La tercera serie venía “de casa”, 15 vinos tintos de Castilla – La Mancha (D.O. Manchuela, D.O. La Mancha, D.O. Méntrida y V.T. de Castilla): buena calidad, mucha regularidad y algunas medallas bien merecidas (hay que decir que cuando se reciben las listas tras las catas y encuentras una serie de tu país que ha sido bien puntuada, una se siente orgullosa de lo bien que se están haciendo las cosas en España!!!). Terminamos ese día por una serie de 14 merlots canadienses: decepcionantes por su irregularidad y mala factura enológica. Tal vez tuvimos mala suerte…

 

El día siguiente, sábado 11 de mayo, mi comité empezó la cata con una serie de 7 Vinhos Verdes (Portugal), de los que un par destacaron poderosamente del resto. Seguimos con 8 tintos franceses de la región de Languedoc-Rousillon, de los que 3 obtuvieron medalla de oro y 2 medalla de plata: impresionante el auge cualitativo de la región en la última década. La tercera serie fue impresionante: 10 tintos del Algarve portugués que podríamos calificar de magníficos. Una de esas series que alegran las caras y los corazones de los catadores, con 3 medallas de oro y 4 de plata!!! Continuamos con 12 vinos suizos, de la región de Valais, de calidad irregular (extraño, de todos es conocida la excepcionalidad de sus Pinot Noir), donde solo destacaron dos clarísimas medallas de oro. Y para terminar la mañana de trabajo volvimos a Francia: 13 tintos de las AOC Canon-Fronsac y Fronsac, de una calidad excelente, muy regular y una bella materia en boca, con puntuaciones muy similares entre unos y otros.

 

Último día de cata, domingo 13 de mayo: comenzamos con 8 blancos Traminer de la República Checa, y aunque 5 de ellos no fueron mal puntuados, tienen aún mucho camino por recorrer cualitativamente hablando. Continuamos con 11 tintos de la AOC Bordeaux Supérior cosecha 2010 que no sorprendieron ni para bien ni para mal… Y en tercer lugar llegó la mejor serie de todo el concurso según la opinión unánime de mi comité (para gran orgullo de una servidora): 13 fantásticos Riojas cosecha 2011 que obtuvieron 5 medallas de oro y 4 medallas de plata!!! Desde estas líneas, felicito a todos los vitivinicultores y bodegas españolas, premiados o no, por el magnífico trabajo y esfuerzo que hacen desde hace décadas y que se ve reconocido internacionalmente. La cuarta serie también nos encantó: otros 13 vinos portugueses (Vinho Regional Lisboa) de buena calidad y marcada tipicidad, de los que 4 obtuvieron medalla de oro. No terminamos con muy buen sabor de boca: la quinta serie, de 8 tintos checos de la región de Moravia, no despertó mucho entusiasmo que digamos…

 

Los resultados definitivos no estarán hasta pasado mañana, por lo que no puedo aún dar marcas de los vinos catados por mi comité… Un poquito de paciencia…

 

Participar en un concurso de estas características nos permite a los catadores hacernos una idea precisa del mercado actual, de la evolución de las zonas productoras, de los diferentes estilos y de la calidad actual.

 

Además, estrecha lazos entre nosotros, entre los catadores. El “equipo” español ha sido este año de lujo y nos hemos hecho más amigos si cabe. Pero también hemos confraternizado con personas de tantos otros países con las que compartimos una pasión: el vino. Y es que, de verdad, somos una gran familia.

 

No puedo dejar de felicitar a todo el equipo del Concurso por su magnífica organización (son cientos de personas las que hacen posible que “la máquina” funcione sin un solo chirrido. Todos, siempre con una sonrisa y prestos a ayudar ya resolver cualquier cuestión o pequeño problema. Felicidades, de verdad y gracias por vuestro entusiasmo y profesionalidad.

 

El año que viene, el Concurso regresa a su ciudad de origen, Bruselas, para conmemorar su vigésimo aniversario. ¡¡¡Allí nos veremos, amigos!!!

 

Margarita Lozano

 

Estrenos Rubaiyat

Rubaiyat está de estreno. Uniéndose a uno de los bocados de tendencia, la oferta de este referente de Madrid en carnes a la parrilla se amplía con la Hamburguesa Rubaiyat, una reinterpretación del clásico americano al más puro estilo brasileño de Rubaiyat.

El pan tradicional ha sido sustituido por un jugoso y consistente pan de queso recién horneado, de receta única e inconfundible en todos los restaurantes Rubaiyat, que lo han convertido en uno de los productos más aclamados desde su apertura. Y para la carne, han seleccionado el exquisito corte de lomo alto de sus vacas wagyu-brangus, criadas en la Hacienda Rubaiyat en Mato Grosso del Sur, con la garantía de origen Tropical Kobe Beef otorgada por la asociación brasileña de criadores de ganado wagyu.

Para que el cliente la pueda aderezar a su gusto, esta novedosa hamburguesa gourmet va acompañada de cebolla confitada, tomate natural y mostaza antigua. Está disponible en Baby Grill, el espacio de Rubaiyat dedicado a tapas y raciones (C/ Juan Hurtado de Mendoza, 11 – 28036 – Telf. 91 359 10 00) y su precio es de 7 euros.

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Además, Rubaiyat participará dentro de la iniciativa Degustatapas en la Cumbre Internacional Madrid Fusión 2013 (21,22 y 23 de enero) ofreciendo su pincho ganador del Concurso Nacional de Pinchos y Tapas, “Pan, queso y vino” y un botellín de cerveza Mahou 5 estrellas por 3 euros, en su espacio de tapas Baby Grill Rubaiyat. Un precio más que apetecible para no dejar de disfrutar de la mejor tapa de España, disponible de 19 de enero al 3 de febrero.

© noroestefoto 2012

© noroestefoto 2012

Por su parte y durante las mismas fechas, el restaurante Baby Beef Rubaiyat (C/ Juan Ramón Jiménez, 37) lo que ofrecerá de forma especial para la cita es un menú a 40 € que consiste en: Couvert (selección de aperitivos y panes), Carpaccio de setas Portobello con aceite de trufa, Tira de Picanha con patatas soufflé, Quindim (postre típico brasileño) y 1/3 de cerveza gama Mahou. ¿Te lo vas a perder?

Mar Domínguez

Sumilleres primavera – verano 2012

 

 

Ya está aquí el número primavera – verano de la revista Sumilleres, donde te proponemos un amplio dossier sobre vinos blancos y una selección de ellos con la que hemos querido recorrer prácticamente toda nuestra geografía.

También un especial sobre cervezas, ahora que llega el verano, con historia, curiosidades y referencias sobre cerveza y salud, una bebida tan popular como desconocida en nuestro país.

Nuestro viaje al extranjero nos lleva, en esta ocasión a Cerdeña, un trocito de paraíso en el Mediterráneo donde el descubrimiento de una cepa milenaria está poniendo en jaque antiguas teorías sobre los orígenes de la vitivinicultura.

Te ofrecemos además un reportaje sobre diferentes ginebras, nacionales y extranjeras y numerosas recetas de cócteles para disfrutarlas de forma original y sorprendente.

Por último, te recomendamos varios destinos enoturísticos  para que disfrutes al máximo de tus vacaciones.

Un número lleno de propuestas frescas y sugerentes que esperamos te ayuden a disfrutar el verano.

 

Para leer este ejemplar, sólo tienes que abrir uno de los siguientes enlaces:  

 

SUMILLERES primavera – verano 2012 (formato PDF)

Sumilleres primavera – verano 2012 (formato revista)

 

* Sentimos que el nombre de dos de las tres cervezas “Aora” de las que hablamos, aparezca mal escrito. Se trata de  un error de los duendes de los ordenadores, que nos han corregido el nombre, modificándolo por la palabra “Ahora”. En la versión en papel aparece correctamente.

XIII Edición de EcoRacimos y EcoTrama

LOS VINOS Y LOS ACEITES ECOLOGICOS PISAN FUERTE

El pasado fin de semana se celebró en la Ciudad de los Califas la XIII edición de EcoRacimos y EcoTrama, el Concurso Internacional de Vinos y de Aceites de Oliva Virgen Extra, respectivamente, ambos de productos procedentes de agricultura ecológica. Estos concursos tienen como marco la Feria de la Alimentación Ecológica de Córdoba.

Se presentaron 110 vinos y 36 aceites, algunas muestras más que la pasada edición, lo que demuestra el gran interés que empiezan a suscitar este tipo de productos en España, aunque aún estamos lejos de la concienciación que existe en otros países europeos.

Asimismo, la evolución en niveles cualitativos de los aceites y vinos ecológicos es enormemente positiva, como venimos observando los catadores que, desde hace años, asistimos al certamen.

Estos concursos internacionales cuentan con el apoyo de la Diputación de Córdoba, la Asociación de Empresas de Productos Ecológicos de Andalucía (EPCA) y del Comité Andaluz de Agricultura Ecológica (CAAE), cuya misión principal es el desarrollo de la Producción Ecológica certificada, asegurando la calidad de productos amparados bajo la Marca CAAE y contribuyendo a la mejora de la competitividad de las empresas certificadas, mediante la innovación y el desarrollo tecnológico. También cuenta entre sus fines con la protección del Medio Ambiente y el Desarrollo Rural.

Felicidades, en particular a los premiados y a todos los participantes en general, por su lucha en demostrar que otro tipo de agricultura y de prácticas de producción, más respetuosas e inteligentes, no tienen por qué estar reñidas con la calidad del producto final.

José Luis Murcia (periodista y vicepresidente de la AEPEV), Eu Cortés (enólogo), Rocío Márquez (Directora Ecoracimos), Isabel López (enólogo, técnico de la Junta de Andalucía) y Margarita Lozano.

RESULTADOS PREMIOS ECORACIMOS 2012

Margarita Lozano

Concurso Mundial de Bruselas

Acaba de celebrarse en Guimaraes (Portugal) la 19ª edición del Concurso Mundial de Bruselas, uno de los concursos de vino más prestigiosos del mundo. Fue creado por Louis Havaux y la primera edición tuvo lugar en el mes de abril de 1994 en la ciudad de Brujas (Bélgica). Hasta 2006 siempre se celebró en suelo belga y a partir de entonces, a viajado a diferentes ciudades europeas: Lisboa, Maastricht, Burdeos, Valencia, Palermo y Luxemburgo, hasta llegar a Guimaraes.

En la primera edición se registraron 861 muestras y participaron catadores procedentes de 29 países. En esta última edición, 316 catadores profesionales de 48 nacionalidades diferentes han evaluado 8.397 muestras inscritas, 388 de ellas de bebidas espirituosas, modalidad que se instauró en el concurso en 1999. Una vez más, España fue el segundo país en número de muestras inscritas, solo superado por Francia.

El Concurso Mundial de Bruselas viene trabajando en los últimos cinco años con el Instituto de estadística de la Universidad de Louvain para desarrollar un método fiable que permita evaluar a los catadores y establecer un perfil de cada uno de ellos. Así, este año, el Concurso ha decidido premiar a los cinco catadores que más se acercan al patrón establecido en términos de habilidad para distinguir correctamente los vinos puntuando los parámetros correctamente; de “repetitividad”, es decir, de evaluar de forma similar vinos comparables entre sí; y de la coherencia con el resto de miembros de su panel de cata. Entre los cinco premiados se encuentra Margarita Lozano.

Próximamente incluiremos las medallas otorgadas a los vinos e información sobre la edición de 2013, que se desdoblará: los vinos serán catados en Bratislava (Eslovaquia) y los espirituosos en Taiwan.

 

Margarita Lozano