Cava Canals i Munné Brut Nature Gran Reserva

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Desde hace cinco generaciones, en Canals i Munné se elaboran vinos y cavas de gran calidad, de uvas procedentes de la finca Can Canals, en la zona del Alt Penedès, rodeada por un afluente del río Anoia, una zona privilegiada, con la masía en el centro del viñedo al estilo de los châteaux franceses.

Su cava Brut Nature Gran Reserva (más de 30 meses de crianza) está elaborado con Macabeo (40%), Chardonnay (30%) y Parellada (30%). Es de un brillante color amarillo dorado con burbuja fina que forma un bonito y constante rosario y una corona persistente. En nariz es elegante, floral (azahar), con los aromas de manzana asada y pastelería bien marcados sobre un ligero fondo de frutos secos y recuerdos cítricos que lo hacen muy fresco.

El ataque en boca es seco, con un paso largo y envolvente. El carbónico es cremoso y está bien integrado. Vuelven los aromas de levaduras y cítricos (pomelo y mandarina), con una nota amarga muy agradable al final de boca.

Un cava serio, agradable, complejo y fácil de beber.

 

Canals

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