Casa Carola

 

Las Tabernas Casa Carola cumplen 15 años sirviendo, como menú único, el tradicional cocido madrileño. Parece que fue ayer cuando Carola Navarro se sentó en una mesa con Jaime Rivero y pronunció la frase que les cambiaría la vida: “con tu coco y mis manos coge un local y triunfamos”. Y el del “coco” se puso manos a la obra.

Desde entonces, dicen que más de 250.000 personas han disfrutado de los sabrosos “piripis” (garbanzos, para los castizos) procedentes de los huertos familiares de Cabañas de Polendos (Segovia), cocinados con paciencia, mimo y mucho cariño. Ahora son los hijos de Jaime Rivero los que, con la misma dedicación que su padre, han asumido la gestión y dirección de los dos negocios.

Casa Carola es una tradicional y sencilla casa de comidas madrileña, en la que cada medio día, el cocido es protagonista único: no hay carta, solo cocido, en los típicos tres vuelcos que, como mandan los cánones, componen la sopa; los garbanzos segovianos de la Casa, acompañados de piparras, cebolletas y salsa de tomate con comino, ajo y orégano; la fuente de verduras con patatas nuevas; y finalmente las carnes, con su morcilla casera, chorizo de sarta, huesos de caña, tocino ibérico, carnes de añojo y pollo y las sabrosas puntas de jamón. De bienvenida, ofrecen una copa de cava Jaume Serra Brut con una croqueta casera. Un postre casero (a elegir entre numerosas posibilidades), café y chupito de licor completan el menú de Casa Carola a 29€ (IVA incluido). El cocido, como nos explicó Chilo Rivero, es “barra libre”, es decir, se puede repetir tanto como se desee… O el cuerpo te lo permita!!!

Puede degustarse en los dos establecimientos todos los mediodías y, en Padilla, las noches de viernes y sábados.

La carta de vinos es reducida pero compuesta de referencias elegidas para acompañar al rey de esta casa: buena selección de tintos conocidos, fáciles de beber y a muy buen precio.

El objetivo de Casa Carola, además de dar bien de comer bien, es transmitir al comensal el calor de hogar, el gusto por la sencillez y los valores tradicionales del cálido comedor familiar.

En ambos locales preparan el Cocido Madrileño para llevar perfectamente envasado y degustar en Casa y, con la acreditación federada correspondiente, se puede jugar al mus  tras la comida

Casa Carola – Padilla, 54 – Local derecha – T. 91.401.94.08

Casa Carola II – Víctor Andrés Belaunde, 6 – semiesquina Serrano, 215 – T. 91.458.31.59

http://www.casacarola.com

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